Салат с авокадо, чечевицей и лаймом

Салат с авокадо, чечевицей и лаймом

40ef8286


Ингредиенты:
• чашки (50гр) чечевицы
• 1 лайм
• 2 веточки зеленого лука
• 1 авокадо
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки укропа, порубленного
• 2 столовые ложки тыквенных семечек
• морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции:
1. Добавить чечевицу в небольшой сотейник и залить 1 чашками воды (375мл). Натереть цедру лайма через мелкую терку в сотейник и поставить его на среднее пламя, доведя до кипения. Варить 20-25 минут, пока вода не впитается.
2. Тем временем мелко нарезать лук, белые и зеленые части, и добавить в небольшую миску. Добавить сок лимона и отставить в сторону.
3. Когда чечевица будет готова, переложить в миску. Добавить авокадо, нарезанный на крупные кубики, укроп и семечки. Отделить лук от сока и переложить к салату.
4. Добавить к 1 столовой ложке сока лайма оливковое масло, приправить солью с перцем и взбить заправку. Залить салат, аккуратно перемешать и сразу же подавать.

Приятного аппетита!

крупный и содержательный ресурс о йоге. Жми...